Bröllop

Bröllops meny


Förrätter:

Klassisk toast Skagen


Pilgrimsmussla på salladsbädd med blomkålskräm


Stenbitsromchesscake på salladsbädd


Konjaksgravad lammfilé med getostkräm

Varmrätter:

Stekt rödingfilé med kantarellsås samt dillslungad potatis.


Parmesanbakad kycklingfilé med ugnsrostad potatis med soltorkade tomater och örter och pestokräm.


Örtmarinerad svensk fläskfilé med rotfruktsgratäng samt slungad grön sparris och salladslök med rostade mandel och rödvinsås.


Helgrillad svensk ryggbiff med pepparsås samt potatisbakelse och primörer efter säsongen


Helstekt kalvytterfilé med rosepepparsås samt potatisbakelse och primörer efter säsongen.


Efterrätter:

Pannacotta med säsongens bär


Hjotronparfiat med punshgrädde


Fruktsallad i chokladskål med mascarponekräm


Pris

2 rätters 285kr


3 rätters 350kr


Matstudions

Bröllopsbuffé 1

320 kr pp


Laxrulle med gräslökskräm

Gravad lammytterfilé

Kanape med sweet chili och sesamfrön

Tomat och mozzarellasallad

Ostpaj med ost från Almnäs bruk

Matstudions varmrökta lax

Grillad flankstek med fikonglaze

Citronkyckling med färska örter och grön pesto

Potatisgratäng

Örtkräm

Matstudion brödkorg


Bröllopsbuffé 2

360kr pp


Matstudions varmrökta lax med smak av kariben

Tomatmarinerad grillade kycklingspett

Dubbelmarinerad oxfilé

Pesto guinoa

Broccolisallad med granatäpplen och russin

Silverlök med ärtcreme och rostade kikärter

Toast med brieost och jordgubbsalsa

Bakade betor med hallon, ädelost och fänkål

Spenabeliner med stenbitsrom och picklad lök

Melongazpacho

Rostad potatissallad med soltorkade tomater 

Rosépepparkräm

Matstudions brödkorg

Bryntsmör med basilika





I priset ingår kock/kockar som står och lägger upp maten på plats


Serveringspersonal kostar 300kr / timmen


Vi skräddar syr även era önskemål och förslag. 


5 dagar innan er tillställning måste vi veta antal och om någon i sällskapet önskar specialmat eller allergi. 



Planerar ni Bröllop på Aspabruk skicka mail för offert och priser.